Danes pripravljam rižoto š špinačo. Takole sem pa skuhal: Sesekljani čebuli prepražim na olivnem olju, dodam riž in mešam. Dodam tudi belo vino in kuham, dokler ne izhlapi. Zmanjšam ogenj in dodam toliko juhe, da pokrije ves riž. Vse skupah kuham približno 25 minut. Po potrebi juho dolivam. Oprano mlado špinačo, maslo in polovico parmezana dodam na koncu, seveda poper in sol po potrebi. S preostalim parmezanom posujem rižoto in poškropim z oljčnim oljem.

Dober tek!