Zvečer imava večerjo pri našem sosedu. Za predjed sem rekel, da bom prinesel gambere. V trgovini sem kupil gambere, največje kar jih imajo. Najprej se jih olupil, kar je največ časa, repek sem pustil, da dobro izgleda. Pripravil sem moko, umešal jajca in v tretjo skodelijo pripravil azijsko tempuro. Vsak gamber posebej se pomokal, umešal […]
Plavanje ob 6. uri. tak da sem ob 9.00 na šihtu. Danes pripravljam file piščanca na kose. Ne bi si mislil, koliko časa traja priprava filetov, da se jih nareže na kose za taryaki, rezal sem nekaj ur par 10kg. Doma me čaka kuhanje, danes bom pripravil biftek s čipsom in zelenjavo. Zelenjavo je tako […]
Dež je, super dan za poležavanje. To s pridom izkoristim. Za kosilo pripravim lazanjo. Najprej pripravim bešamel (mleko, moka, sol). Vmes pokuham flaširano meso z zelišči. Lasanja se pripravi v 4 plastek meso, bašamel, sir in šnita testa. Na koncu še v pečico za 45 minut.
Včeraj sva pretiravala tak, da dans ne greva nikamor. Raziščeva mesto Pyrgos kjer je polno restavracij. In po dolgem času najdem ta tasimpl narezan krompir na grškem jogurtu. Krompir narežeš na slajse pa ne do konca. V pečičo na 180 za nekaj minut, da se naredi skorjica in to je to.
Zjutraj šibam v rentacar po nov buggy. Zrihtajo mi drugega in takoj se odpraviva na obalo. Zjutraj tak zgodaj še nič ne obratuje, a vseeno nama rata dobit zajtrk, pa skopat se. Mal se že mudi, ob 11.00 imava tečaj kuhanja v Petra cousine. Na tečaju nas je 15, večina je amerikancev, več kot navdušena. […]
Pa sem nazaj v Shambali. Sodelavci so me že kar pogrešal, eni so mislil, da sem že pobegnil, nope. Za kosilo si skuham Goveje rezance s Chimcim zeljem po navodilu šefa Darka. Evo to je pa simpl recept: v Vok vržemo meso, dodamo poper, fish souse, sezam oil, taryaki, dodamo vodo, zraven rezance in Chimci […]
Doma mi je ostalo še nekaj zelenjave, in glede na to da potrebujem vitamine se odločim za pripravo Grške solate. Kumaro in papriko narežem na koščke. Češnjev paradižnik (tavelikega ne maram) narežem na polovico. Čebulo olupim in razpolovim. Obe polovici zrežemo na tanke rezine, ki jih skupaj s kumaro in olivami dodam v skledo s […]
Na ponvi v olivnem olju popražimo čebulo, česen, riž. Dodamo belo vino, lignje, papriko, fižol in žafran. Po nekaj minutah mešanja dodamo še ribjo juho in ostale zmrznjene morske sadeže. Po 5. minutah končamo z mešanjem in cca 20 minut pustimo, da se riž zapeče in naredi skorjico.
Danes bom za večerjo pripravil jastoga s testeninami. V Dino marketu imajo žive v bazenu. Malce mi je nerodno, ker bo potrebno žival ubiti, sam tako je. V marketu si ga dobesedno izbereš iz bazena, zapakirajo ti ga živega kar v folijo. Doma pripravim jastoga po sledečem receptu: Jastoga najprej v skrinjo, da “omedli”, potlej […]
Danes pripravljam rižoto š špinačo. Takole sem pa skuhal: Sesekljani čebuli prepražim na olivnem olju, dodam riž in mešam. Dodam tudi belo vino in kuham, dokler ne izhlapi. Zmanjšam ogenj in dodam toliko juhe, da pokrije ves riž. Vse skupah kuham približno 25 minut. Po potrebi juho dolivam. Oprano mlado špinačo, maslo in polovico parmezana […]
